L'histoire d'Esnandes est fortement liée à l'ostréiculture et à la mytiliculture. Encore aujourd'hui des mytiliculteurs y produisent des moules de bouchot la " Charron ".

Commune la plus au nord de l'agglomération rochelaise, elle fait partie du Parc Interrégional du Marais Poitevin. Le village abrite d'ailleurs la Maison de la Baie du Marais Poitevin et son musée de la Mytiliculture, mais également l'église fortifiée Saint-Martin.

Accroché à ses falaises surplombant la baie de l'Aiguillon, un carrelet pédagogique reconstruit par la Communauté d'Agglomération en 2011 suite à la tempête Xynthia, permet de s'adonner aux plaisirs de cette pêche traditionnelle, en famille ou entre amis.